香椿的繁殖方法，和营养价值

一、香椿的繁殖方法

1、香椿种子繁殖法

种子播种繁殖是能保证生育齐一的方法，也是最常用的方法，播种方法种植的香椿树主根明显，生长旺盛。

（1）种子播种前，用20℃-30℃的温水浸泡12小时左右，浸种后用清水洗净后放入袋子催芽，温度大概保持在25℃左右。

（2）等待种子萌芽后进行播种，播种在4-5月进行较好，等到秋冬季节时，可将幼苗进行移栽。

（3）育苗阶段需要注意根腐病的发生，要积极预防。

2、香椿根芽分株繁殖

（1）在树冠周围开沟，切断直径1cm左右的根，刺激根芽的生长，切根时注意不要将大根系损伤。

（2）切根后覆盖土壤，适时加入腐熟的有机肥料，促使根芽和植物生长，每年大概可以产生约2-3株根芽苗。

3、香椿枝条扦插繁殖

（1）枝条扦插繁殖法一般在4-6月进行。将当年生的半木质化的枝条截成15cm左右，扦插在砂床上。

（2）为了提高成活率，插穗可以使用0.4%丁酸溶液稀释1000倍后浸泡30分钟，或者将0.1%的BA粉剂沾染后，再将插穗插入砂床。

（3）温度保持在25℃-30℃左右，湿度保持为75%~80%RH，可用透明塑料布覆盖。

（4）萌芽后每个穗只留一个芽，等长到30cm左右就可以移植了。

二、香椿的营养价值

香椿营养丰富，有一定的食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿按照木质的颜色大概可分为白椿、粉椿和红椿三种，它们的嫩芽也分别呈现白、粉和红三种颜色。

1、香椿富含钙、磷、钾、钠等营养成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

2、香椿中含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用。

3、香椿挥发出来的独特气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫无法附在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强人体免疫功能，是保健美容的食材。

一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，因此慢性疾病患者应少食或不食。